معلومة مكس: 2016-11-20

مهنة يمارسها 120 شخصا في العالم فقط.. فما هي؟

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<img alt="مهنة نادرة" src="http://storage.googleapis.com/alquds-cdn/images/1480168149610623500/1480168159000/860x484.jpg" /><br />
<br />
<br />
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
علي جان أقدمير" شاب تركي يعمل "ذوّاق ماء".. مهنته فريدة من نوعها في تركيا، ونادرة في العالم، حيث يتمكن "أقدمير" من تصنيف المياه حسب طعمها ومكوناتها المعدنية.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
ويقول أقدمير، لـ"الأناضول"، إنه أول ممارس لهذه المهنة في البلاد، بينما يمارسها في العالم نحو 120 شخصاً فقط، وفقا لموقع الـ"هافنغتون بوست"</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأوضح الشاب التركي أن اهتمامه بتذوق طعم المياه يعود إلى فترة طفولته، وقبل نحو عامين ونصف ركز جلّ اهتمامه على تذوق الأطعمة والمياه، وشارك في دورة حول تذوق الماء في مدينة ميونيخ الألمانية.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<strong style="box-sizing: border-box; direction: rtl; margin: 0px; padding: 0px;">أول ممارس لهذه المهنة</strong></div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأضاف أنه أتم الدورة بنجاح، وحصل على شهادة من "أكاديمية دويمينس"، الجهة المنظمة للدورة، وبعدها بدأ العمل في تذوق المياه في تركيا وتصنيفها بحسب المناطق، ويقوم بتحديد نوع الماء الذي يناسب نوعية الأكل أو المشروبات مثل الشاي والقهوة، ولفت أقدمير إلى أنه قام بإعداد فهرس بأنواع المياه في تركيا.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأشار إلى أن المطاعم الراقية في أوروبا تقوم بتوظيف متذوقي الماء، حيث يُطلق عليهم لقب "فاين دينينغ"، إذ يقوم هؤلاء بتقديم الماء للزبون حسب عمره وجنسه والطعام والشراب الذي طلبه.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وبيّن أقدمير أن مهنة تذوق الماء غير معروفة في تركيا، وأنه أول ممارس لهذه المهنة في البلاد.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأردف: "لقد بدأت بتذوق الماء لبعض الشركات التي أجريت معها لقاءات، إضافة إلى أماكن بيع القهوة التي أدركت أن الماء المستخدم في إعداد القهوة يؤثر بشكل كبير على طعم القهوة".</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأضاف أن أهمية الماء يظهر للعيان عندما ندرك أن الماء يُشكل 95 -98 من الشاي والقهوة، مشيراً إلى أن معدي القهوة بدأوا باستخدام أنواع مختلفة من المياه حسب درجة الحرارة؛ وذلك من أجل الوصول إلى أفضل طعم للقهوة.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
ولفت إلى أن هناك طعماً مختلفاً للمياه منها الحلو والمالح والحامض والمر، وتُقدم كل منها بحسب نوع الطعام المطلوب لتتواءم معها.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<strong style="box-sizing: border-box; direction: rtl; margin: 0px; padding: 0px;">10 أنواع:</strong></div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وبيّن أقدمير أن تعبئة المياه في قنانٍ، وفي درجة حرارة معينة، ونوعية القدح الذي سيُشرب فيه، أمر مهم بالنسبة لنوعية الماء، وقال: "أنا أحدد نوعية الماء الذي يمكن أن يُقدم مع وجبه الطعام بعد أن أتذوقه مع رئيس الطباخين، وذلك لتحديد الماء المناسب مع نوعية الطبق، لأن الماء يؤثر بشكل مباشر على طعم الأكلات".</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" src="http://www.akhbaralaan.net/assets/stream/2016/11/26/15/51/57111020000000_original.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; direction: rtl; height: auto; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: middle; width: 860px;" /></div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأشار أقدمير إلى أن شركات تعبئة المياه التي تفكر في تخفيض تكاليف النقل في تركيا، تفضل الينابيع القريبة من المدن الكبيرة، ولذلك فإن أنواع المياه في تركيا قليلة؛ إذ لا يتجاوز عددها 10 أنواع، في حين يصل عددها في الولايات المتحدة إلى 50 نوعاً، وفي ألمانيا إلى 500 نوع.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<strong style="box-sizing: border-box; direction: rtl; margin: 0px; padding: 0px;">وصايا</strong></div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
ويوصي المستهلكين بشراء المياه المعلبة في عبوات زجاجية بشكل خاص، وأن يكون درجة حرارته يتراوح ما بين 7-14 درجة، إذ تختلف درجة حرارة الماء المشروب في العالم حسب المناطق، ولفت إلى أن الثلج الذي يُضاف إلى الماء يؤثر على طعمه، مؤكداً ضرورة أن يكون الثلج من الماء المشروب نفسه.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" src="http://www.akhbaralaan.net/assets/stream/2016/11/26/15/48/56924834000000_original.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; direction: rtl; height: auto; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: middle; width: 860px;" /></div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
وأوضح أن المياه الغنية بالمعادن تكون مغذية، ولذلك فإنه يتعين على الأشخاص الذين يقومون بالحمية، استهلاك المياه ذات المحتوى المعدني المنخفض أو المعتدل.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
ويوصي أقدمير كذلك بشرب المياه التي تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد للعظام، والمياه ذات المحتوى العالي من المغنيسيوم المفيد للقلب والجهاز العصبي، والمياه ذات المحتوى المنخفض من المعادن للأطفال، وشرب المياه التي لا تحتوى على الغاز بعد الوجبات الخفيفة.</div>
<div class="ar" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; direction: rtl; font-family: HelveticaNeueLTW2055Roman; font-size: 18px; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
ولتسهيل عملية الهضم ينبغي شرب المياه التي تحتوى على كبريتات أو بيكربونات الصوديوم، وللجمال ينبغي شرب المياه التي تحتوي على نسبة عالية من السيليكون، حسب أقدمير.</div>
</div>

مهنة يمارسها 120 شخصا في العالم فقط.. فما هي؟

علي جان أقدمير" شاب تركي يعمل "ذوّاق ماء".. مهنته فريدة من نوعها في تركيا، ونادرة في العالم، حيث يتمكن "أقدمير" من تصنيف المياه حسب طعمها ومكوناتها المعدنية. ويقول أقدمير، لـ"الأناضول"، إنه أول ممارس…